Samsung ha presentato il nuovo piano a induzione Touch con cappa integrata, una soluzione da 80 centimetri che riunisce cottura e aspirazione in un solo elettrodomestico. Il modello è pensato soprattutto per le cucine con isola e gli ambienti open space, dove una cappa tradizionale a parete o sospesa può limitare la libertà progettuale e interrompere la continuità visiva con la zona giorno.
La cappa collocata al centro del piano cattura fumi e odori vicino al punto in cui vengono prodotti, mentre l’installazione a filo del top permette di ottenere una superficie uniforme. L’elemento più interessante è rappresentato dalle funzioni intelligenti: AirSense, Flex Zone Plus, AI Pro Cooking e SmartThings introducono sensori, regolazioni automatiche e servizi connessi che intervengono durante la preparazione dei pasti.
AirSense controlla l’aria e regola automaticamente la cappa
La principale automazione riguarda il sistema di aspirazione. La tecnologia AirSense monitora la qualità dell’aria durante la preparazione dei pasti e modifica la potenza della cappa in funzione delle condizioni rilevate. Quando aumentano fumo, vapore e odori, il sistema intensifica l’aspirazione; quando la loro presenza diminuisce, riduce il livello di funzionamento, evitando all’utente di dover intervenire di continuo sui comandi.
Il sistema aspira vapori e odori direttamente nel punto in cui si formano, prima che possano diffondersi nel resto della stanza. Questo approccio risulta particolarmente utile nelle cucine aperte sul soggiorno, dove l’assenza di pareti rende più difficile contenere gli effetti delle cotture. La capacità di aspirazione arriva a 600 metri cubi all’ora nell’uso ordinario e a 720 metri cubi all’ora in modalità Boost, con nove livelli di potenza oltre alla modalità intensiva.
Per utilizzare la regolazione automatica occorre attivare la modalità Smart. All’accensione del piano, la cappa funziona inizialmente al livello 3 per due minuti e successivamente modifica la potenza in funzione della qualità dell’aria rilevata. La risposta del sensore può dipendere dalla quantità di fumo, dalla temperatura, dal tipo di alimento e dalla ventilazione presente nella cucina. AirSense è disponibile esclusivamente sul modello CC90H84JADUR.
La cappa utilizza un motore BLDC, raggiunge la classe energetica A+ e produce un’emissione sonora compresa tra 42 e 68 dB(A), a seconda del livello selezionato. È presente anche uno spegnimento ritardato di tre minuti, utile per continuare a trattare l’aria dopo aver terminato la cottura.
Installazione filtrante o aspirante
Il sistema può essere installato sia in modalità filtrante sia in modalità aspirante, così da adattarsi alle caratteristiche della cucina. I piani Samsung con cappa integrata vengono forniti nella configurazione filtrante e comprendono quattro filtri: due ai carboni attivi, destinati ad assorbire odori e gas residui dopo la separazione dei grassi, e due elementi antigrasso in acciaio inox.
I filtri antigrasso possono essere lavati in lavastoviglie, semplificando una delle operazioni di manutenzione più frequenti. La collocazione dell’aspirazione direttamente sul piano rende infatti particolarmente importante una pulizia regolare, soprattutto quando si preparano alimenti grassi o si usano temperature elevate.
Per convertire il piano alla modalità aspirante è necessario utilizzare un kit di installazione dedicato e collegare il sistema a un’uscita dell’aria. In questa configurazione i filtri interni devono essere rimossi. La modalità filtrante offre maggiore flessibilità negli ambienti nei quali non è possibile predisporre una canalizzazione, mentre quella aspirante espelle direttamente l’aria trattata fuori dall’abitazione.
Samsung indica anche una configurazione Back Outlet o Plug & Play, che consente di gestire posteriormente l’uscita dell’aria. La scelta dipende dal mobile, dalla disposizione della cucina e dagli eventuali interventi strutturali necessari, aspetti che conviene valutare prima dell’acquisto insieme al progettista o all’installatore.
Samsung Food invia le impostazioni delle ricette al piano
Le funzioni connesse si basano sul Wi-Fi integrato e sulla compatibilità con SmartThings. Attraverso AI Pro Cooking, il piano può ricevere indicazioni relative alle ricette presenti nell’app Samsung Food, il servizio dell’azienda dedicato alla ricerca dei piatti e alla pianificazione dei pasti.
L’utente può scegliere una ricetta sullo smartphone, consultarne le fasi e trasferire al piano le impostazioni di cottura disponibili. Il collegamento riduce il numero di regolazioni da effettuare manualmente e crea una continuità tra la consultazione digitale della ricetta e l’utilizzo dell’elettrodomestico.
SmartThings consente inoltre di monitorare o regolare il piano dallo smartphone, nei limiti delle funzioni rese disponibili per il controllo remoto. L’utilità dell’integrazione non consiste soltanto nell’impiego del telefono come telecomando, perché Samsung Food, SmartThings e il piano possono condividere le informazioni necessarie a coordinare le diverse fasi della preparazione.
Il sistema non sostituisce le operazioni manuali richieste da una ricetta, ma può semplificare la configurazione iniziale e la verifica delle impostazioni. È un approccio già adottato da Samsung su altri elettrodomestici e che, con il nuovo Touch, entra anche nella gestione quotidiana del piano cottura.
Flex Zone Plus riconosce le pentole
L’automazione coinvolge anche la distribuzione del calore. La tecnologia Flex Zone Plus riconosce numero, posizione e dimensioni dei recipienti appoggiati sulla superficie, adattando l’area riscaldata alla porzione effettivamente occupata. Il piano non è quindi organizzato soltanto intorno a zone circolari rigide, ma permette di collocare pentole e padelle con maggiore libertà.
L’area Flex Zone Plus può ospitare recipienti fino a 36,5 × 21 centimetri e rileva fondi con un diametro minimo di 14 centimetri. La superficie può essere utilizzata con pentole di forme e misure differenti, comprese casseruole grandi e recipienti allungati, e consente di preparare più pietanze contemporaneamente riducendo la presenza di zone fredde.
Il piano dispone complessivamente di quattro zone a induzione, ciascuna con funzione Power Boost. La potenza elettrica totale dichiarata è di 7,65 kW, mentre la Flex Zone può arrivare a 3,7 kW. Sono disponibili nove livelli di regolazione oltre alla modalità Boost.
Per gli interventi manuali Samsung utilizza l’interfaccia Slide Touch, che permette di controllare sia la potenza delle zone di cottura sia il livello della cappa facendo scorrere il dito sul pannello. I comandi dei due sistemi rimangono così riuniti nella stessa superficie, senza ricorrere a pulsanti fisici separati.
La dotazione comprende inoltre timer, pausa, rilevamento automatico delle pentole, indicatore del calore residuo, blocco per i bambini, limite della temperatura e spegnimento di sicurezza. Sono funzioni meno appariscenti rispetto alla connettività, ma importanti nell’uso quotidiano di un piano da incasso.
Vetro Matte Black resistente ai graffi
Il nome Touch richiama la finitura Matte Black, il cui aspetto opaco e materico si combina con una superficie piacevole al tatto. La colorazione nera e la possibilità di installare il piano a filo del top ne facilitano l’inserimento nelle cucine contemporanee, soprattutto negli ambienti aperti sulla zona giorno. Il vetro è stato progettato per resistere all’uso quotidiano e raggiunge il grado 8 della scala Mohs secondo un test condotto da Intertek in conformità alla norma ASTM C1895, contro il grado 5 di un vetroceramico generico; come riferimento, un chiodo di ferro si colloca al grado 6, una punta da trapano per muro al grado 8 e il diamante al grado 10.
Alla resistenza ai graffi si aggiunge un rivestimento idrorepellente, che favorisce la formazione di gocce e facilita la rimozione di acqua, liquidi e residui di cibo. Insieme ai filtri antigrasso lavabili in lavastoviglie, questo trattamento semplifica la manutenzione di una superficie nella quale convivono zone di cottura, comandi touch e ingresso della cappa.
Concentrando cottura e aspirazione nello stesso apparecchio, il piano libera lo spazio sopra l’isola o la zona di lavoro, mentre AirSense, Flex Zone Plus, AI Pro Cooking e SmartThings gestiscono la regolazione automatica della cappa, il riconoscimento delle pentole, la distribuzione del calore e il trasferimento delle impostazioni delle ricette. Il Samsung Touch CC90H84JADUR costa, a listino, 3.999 euro, una cifra che lo colloca nella fascia alta dei piani a induzione con aspirazione integrata. Nella valutazione vanno considerate la cappa incorporata, che evita di acquistarne e installarne una separata, e le funzioni connesse; al prezzo del piano potrebbero però aggiungersi il kit e gli interventi richiesti dalla configurazione aspirante.
